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企業管理故事:一份水煮魚,看透兩個老板

2017-09-26    來源:中新網    編輯:今日南寧

  老板和員工好比在相親,除了比拼各種條件,最重要的還是靠眼緣。這個“眼緣”很可能就是老板的人品,具體就是對員工好不好。

  一份水煮魚,看透兩個酒樓老板

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  李師傅做得一手好菜還有忠實的客戶群體,經他接手的酒樓餐廳基本上是到一家店旺一家。他在當地有一定的知名度。最近,有兩家酒樓都想聘請他。這兩家酒樓給出的待遇都差不多,規模也不相上下,怎么選呢?李師傅覺得有點頭疼。

  他將這個煩惱和朋友一說,朋友說你想要什么樣的工作環境?李師傅說,自己在后廚那么多年,最煩的就是各種爭斗,還有就是老板勢利眼,動不動就將責任推到廚師身上。

  朋友說,這就是要看老板的人品對吧?行,我給你出個主意。

  如此這般,李師傅和朋友約定了一天一起考察這兩家酒樓。李師傅和朋友進到第一家酒樓,點了一份水煮魚,才動了一筷子朋友就大吼:“把老板叫出來,你們家做菜不放鹽嗎?太難吃了!”

  服務員很快就把老板叫出來了,老板之前沒有見過李師傅,加上李師傅穿了便衣,更加認不出來了。老板以為他們只是普通食客,只想著盡快把問題處理了。當時酒樓里面挺多顧客在吃飯的,老板沒有問菜怎么了就直接道歉。

  然后沒有嘗過菜,不管三七二十一把廚師叫出廚房罵了一頓,大意就是廚師犯了錯,讓顧客不要放在心上,回頭一定會扣廚師獎金之類的,最后還重新上了一份水煮魚。

  李師傅和朋友對望了一下,最后搖搖頭結賬走了。

  來到第二家酒樓,李師傅同樣點了水煮魚,同樣找茬說鹽多難吃。酒樓老板也出來了道歉,但是在處理之前,他先品嘗了一下菜品,老板覺得這個菜的味道沒有問題,隨后說:“這個菜我試過了,鹽是符合這道菜的水準的,如果您覺得還是淡了,我們可以再加點。”

  當李師傅嚷嚷要見廚師的時候,老板拒絕了,他說:“這道菜的廚師并沒有錯,如果有錯一定是點菜前我們的溝通問題。”

  這兩個酒樓的老板你會選擇哪位?

  最后,李師傅選擇了第二家酒樓, 他說:“懂得保護廚師利益,維護廚師權益的老板才是值得跟隨的老板!”

  

企業管理故事:一份水煮魚,看透兩個老板(很深刻!)

 

  什么樣的老板值得跟隨?大概是這樣的:

  一、把人才當資源的老板

  人才是企業成功之本,老板要從愛才做起,若不愛惜人才一切都不用說了,這個企業也就沒有可能持續發展下去。

  二、識才重德的老板

  任人唯賢的前提是識才。一個老板是否能夠慧眼識才,直接關系到企業的成敗。

  三、有聚才之道的老板

  古語說“良禽擇木而棲,良臣擇主而仕”。聚才之道,有以下幾點:一是靠美好的共同愿望;二是靠老板的人格魅力;三是靠良好的待遇與激勵機制。

  四、不求全責備的老板

  首先要容人之長,意思是要容得下比自己強的人。第二是要容人之短。第三是容人之錯。再能干的員工,做的事情多了,犯錯誤就在所難免,所以作為老板要真正地了解人、理解人。

  五、用人準的老板

  對真正有能力的人才,要打破地域、年齡、學歷、親疏等限制,大膽起用,這樣才會有人才為你所用。

  六、勤于溝通的老板

  為何老板和員工之間經常會有難以逾越的鴻溝呢?大多數情況是缺少直接的面對面溝通。作為老板,要主動與員工溝通,特別是經理人、店長。

  七、信任人才的老板

  對于老板來講,疑人不用,用人不疑,只是初級階段;敢用疑人,會用疑人,才是智高一籌。只有這樣,才能保證酒店的人才用之不竭。

  八、合理分配利益的老板

  企業獲得豐厚的利潤是老板和員工共同追求的目標。可利潤獲取之后,作為老板該如何進行利益的再分配,是考驗老板能否將企業做大的關鍵。

  得人心者得天下,各位,你知道要選什么樣的老板了嗎?各位老板,你知道怎么對員工了嗎?

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